Puding Kelapa Kurma Hijra

Bulan Ramadhan selalu identik dengan kurma. Buah yang menjadi favorit Rasullullah kala berbuka puasa ini memang memiliki banyak manfaat. Selain itu, kurma juga dapat dikreasikan menjadi beragam penganan.

Ada banyak jenis kurma, namun salah satu yang terbaik adalah kurma Tunisia yang kini dapat diperoleh dengan mudah lewat kurma Hijra. Kali ini kurma Hijra saya gunakan sebagai bahan kreasi puding. Berikut ini resepnya :

Puding Kelapa Kurma Hijra

Bahan :

80 gr tepung hun kwee

84 gr agar - agar bubuk

250 gr gula pasir

240 ml susu cair

480 ml air

7 butir kurma Hijra, buang bijinya, potong

100 gr kelapa muda

Cara membuat :

1. Campur tepung hun kwee, agar - agar, gula pasir, susu cair dan air. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk. 

2. Tata kelapa muda dan kurma dalam wadah saji lalu tuangkan rebusan puding. 

3. Simpan dalam lemari es, sajikan dingin.

Kreasi Berkah Kurma Hijra ala saya ini, sangat mudah didapat bahannya dan mudah juga membuatnya.