Bajigur Kurma

Gak terasa yah sebentar lagi udah mau bulan puasa lagi. Biasanya kita akan disibukkan untuk membuat segala macam makanan dan minuman untuk berbuka.

Kebetulan aku punya resep minuman tradisional yaitu Bajigur Kurma, untuk menemani kalian berbuka puasa. Nah dalam minuman Bajigur Kurma ini, untuk gulanya aku ganti dengan saus kurma yang aku buat sendiri menggunakan Kurma Hijra dari Tunisia.

Oh iya kurma Hijra ini kemasannya langsung di wrap dari Tunisia loh, jadi lebih aman dan higienis.

Yuk catat resepnya dibawah ini yah:

Bahan-bahan:

🔸Kurma Hijra

🔸Air 500ml

🔸Jahe 3 ruas (geprek)

🔸Daun Pandan 1 lbr

🔸Kayu Manis 1 batang

🔸Kopi hitam 1 sdm

🔸Santan Kental 65ml

Cara Membuat:

1. Saus Kurma:

🔸 Kurma Hijra 15 buah di buang bijinya dan dipotong-potong terlebih dahulu

🔸Lalu tuang air 500ml ke dalam panci, masukan kurma yg sudah dipotong, lalu aduk sampai airnya menyusut dan agak mengental

🔸Dinginkan olahan kurma, lalu diblender sampai halus.

2. Bajigur Kurma:

🔸Tuang 500ml air kedalam panci, beserta semua bahan seperti : Jahe, Kayu Manis, Daun Pandan, Kopi dan Saus Kurma (pengganti gula), lalu aduk sampai mendidih

🔸Setelah mendidih kecilkan apinya, kemudian masukan santan kental, lalu aduk terus agar santan tidak pecah

🔸Tes rasa kemudian saring minuman sebelum dihidangkan kedalam gelas yah.

🔸Selesai