Kue Lepat Binti Kurma

Halo Temans. Sudah masak apa hari ini? Nah, kalau Saya membuat Kue Lepat Binti. Lepat Binti nama Khas dari Bengkulu, yang mana lepat binti merupakan lepat yang ada isian inti/ tengahnya.

.

.

Nah, biasanya untuk isian inti, Saya menggunakan gula. Namun, kali ini Saya berkreasi dengan menggunakan @kurmahijra karena Kurma Hijra lebih higeinis, sebab kemasan diwrap langsung dari tunisia. Jadi, tubuh tetap sehat karena menggunakan manis alami dari buah kurma. Nah, kalau Temans mau mencoba membuat sendiri di rumah, berikut bahan dan cara membuatnya:

======

Kue Lepat Binti

Bahan Lepat:

Tepung Ketan Putih 500gram

Garam secukupnya

Air secukupnya

Bahan Isian:

Kelapa Muda Parut (½ bagian)

Kurma Hijra 19 biji atau sesuai selera, potong kecil-kecil

Air 150ml

Bahan Mandian:

½ bagian Kelapa Tua

Air 150ml

(Peras santan menggunakan 150ml air) tambahkan garam secukupnya.

Cara Membuat:

* Bahan Lepat:

Campur tepung dan garam secara merata, kemudian masukan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan dapat dibentuk

*Isian:

Panaskan air kemudian lelehkan kurma. Setelah kurma merata dengan air, kemudian masukan kelapa parut. Aduk terus hingga airnya meresap pada kelapa parut. Angkat

Ambil bahan lepat kira-kira satu sendok makan, bentuk bulat kemudian buat bolongan tengahnya dan masukan bahan isian. Bentuk bulat kembali. 

Masukan ke Bahan Mandian sebentar, angkat kemudian bungkus dengan daun pisang yang sudah dicuci dan dilayu.

Kukus lepat selama ± 30 menit. Kemudian angkat, dinginkan.

Selamat mencoba!

#kreasiberkahhijra #kreasiberkah #kurmahijra #kurmatunisia #manisdanberkah