Mhalabiya Kurma

BAHAN : 

200 gr kurma Hijra

1500 ml susu cair (bagi dua menjadi 600 ml dan 900 ml)

5 sdm tepung maizena

2 sdm gula pasir

3 sdm whipped cream bubuk

1 sdt vanili bubuk

Potongan kurma Hijra secukupnya

Irisan kelapa muda

Daun mint

CARA MEMBUAT : 

1. Blender kurma Hijra dgn 600 ml susu cair hingga halus dan tercampur rata, sisihkan.

2. Larutkan tepung maizena menggunakan susu cair secukupnya, aduk rata.

3. Tuangkan sisa susu cair ke dlm panci, tambahkan gula pasir dan vanili bubuk, masak di atas api kecil sambil diaduk.

4. Tambahkan jus kurma yg sdh diblender, lalu whipped cream bubuk, aduk rata, kemudian tambahkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk hingga mengental. 

5. Setelah matang, tuang mhalabiya ke dlm gelas saji, biarkan uap panas hilang lalu masukkan dlm kulkas kurang lebih 2 jam.

6. Setelah dingin, tambahkan irisan kelapa muda di atasnya lalu beri topping kurma Hijra dan daun mint.

7. Sajikan selagi dingin, tapi bisa juga disajikan saat hangat bila tidak suka dingin.