ES RONDE KURMA CERIA

ES RONDE KURMA CERIA

Bahan ronde

150 g tepung ketan

150 ml air bunga telang

Sejumput garam

1 sdt gula pasir

Isi ronde

200 g kurma, buang bijinya lalu cincang halus

Sejumput kayu manis

Kuah

150 ml air bunga telang

2 gelas air

50 g jahe, geprek

1 btg serai

2 lembar pandan

150 g gula pasir

Sejumput garam

Pelengkap

Kolang-kaling

Kurma utuh, buang bijinya

Kacang tanah goreng

Es batu

Kayu manis batangan

Cara membuat

1. 30 helai bunga telang, seduh dgn 300 ml air panas lalu saring.

2. Campur 150 ml air telang dgn tepung ketan. Aduk rata. Tambahkan gula pasir dan garam. Uleni hingga kalis.

3. Campur kurma dgn kayu manis, aduk dan bulatkan kecil-kecil.

4. Ambil sejumput ketan, beri kurma lalu bulatkan.

5. Rebus sisa air telang bersama 2 gls air, gula pasir, jahe, serai, dan pandan hingga mendidih.

5. Angkat rempah-rempahnya lalu masukkan ronde. Rebus hingga mengapung. Matikan api dan biarkan agak dingin.

6. Dalam gelas, tata ronde. Tambahkan kolang-kaling, kurma, dan kuahnya.

7. Taburi kacang goreng lalu tambahkan es batu.

8. Beri kayu manis sebagai pengaduk dan hiasan. Sajikan dingin sebagai hidangan penutup yang segar.

#kreasiberkah #kreasiberkahhijra