PUDING SPONGE KURMA COKELAT

Lebaran hampir tiba, biasanya kami memberikan hantaran pada sanak saudara. Nah, tak perlu beli ke toko kue, hantaran spesial bisa dibuat sendiri di rumah. Puding kurma yg terbuat dr paduan kurma dan susu serta lapisan puding roti, pasti lebih sehat, lebih lezat, dan lebih istimewa. 

PUDING SPONGE KURMA COKELAT

Bahan Lapisan Sponge

500 g Kurma Hijra @kurmahijra 

1 sachet bubuk agar-agar putih

400 ml susu cair putih

4 sdm gula pasir

Sejumput garam

3 putih telur

Bahan Puding Cokelat

6 lbr roti tawar

2 sachet bubuk agar-agar cokelat

1 sdm cokelat bubuk

750 ml susu cair cokelat

100 g cokelat blok

5 sdm gula pasir

Hiasan: kurma, stroberi, anggur, cokelat serut

1 sdt agar-agar putih dimasak bersama 200 ml air utk melapisi hiasan (sesuai selera)

Cara membuat

1. Adonan kurma: blender 300 g kurma bersama sebagian susu. Lalu campur dgn bubuk agar-agar, gula pasir, dan sejumput garam. Tambahkan sisa susu lalu rebus. 

2. Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan adonan kurma sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata.

3. Tambahkan 100 g kurma yg sdh diiris kecil. Tuang dalam loyang dan biarkan mengeras.

4. Adonan cokelat: campur roti tawar dan susu cokelat, blender hingga halus. Tambahkan cokelat blok, gula, cokelat bubuk, dan bubuk agar-agar cokelat. Rebus hingga hampir mendidih, lalu angkat.

5. Jika lapisan kurma sudah mengeras, tuangkan lapisan cokelat di atasnya. Biarkan dingin dan mengeras.

6. Lepaskan dari loyang lalu hias dgn sisa kurma dan buah. Agar hiasan tahan lama, Anda bisa melapisi dgn cairan agar-agar bening. Puding kurma siap jd hantaran spesial di hari raya.

#kreasiberkah #kreasiberkahhijra