Resep Pizza Kurma Hijra

Bahan:
300 gram terigu
2 sdm gula pasir
6 gram ragi instan (setengah bungkus ragi instan)
125 cc air atau susu cair
1/2 sdm garam
1/2 sdt soda kue
50 cc minyak goreng
100 gram Kurma Hijra, buang biji, potong memanjang
Yogurt kental untuk olesan secukupnya
Campur air, gula pasir, ragi, soda kue. Tambahkan terigu, uleni sampai rata, tambahkan minyak goreng, diamkan 30 menit.  Adonan akan bertambah besar.
Kempiskan adonan, ambil 50 gram adonan.  Giling tipis berbentuk bulat. Bagian pinggir bisa dibentuk lebih tebal (lihat video).  Diamkan 15 menit. Tusuk dengan garpu. Panggang dalam oven 180 derajat celsius hingga matang.  Tambahkan Yogurt kental pada bagian atas, tambahkan Kurma Hijra yang sudah dipotong panjang. Sajikan dengan Saus kurma
Resep Saus Kurma
100 gram Kurma Hijra
80 cc air hangat
20 cc gula merah cair
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena.
Blender kurma dan air hangat, simpan dalam toples di kulkas selama 30 menit atau lebih.
Masak gula merah cair dan kurma yang sudah diblender, aduk hingga mendidih, kecilkan api, tambahkan tepung maizena yang sudah diberi sedikit air matang.