Sultana Hijra Cookies

Bahan:
150 ml minyak goreng
50 gr butter suhu ruang
350 gr terigu protein rendah
1 sdm susu cair
200 gram Kurma Hijra buang biji, potong kecil kecil
1 butir telur  dan 3 sdm susu kental manis untuk olesan
Sejumput garam

Cara membuat:
Campur minyak goreng, susu cair, butter. tambahkan terigu, aduk rata.
Ambil plastik. Tipiskan adonan di atas plastik, beri tanda menjadi 2 bagian. satu bagian diberi Kurma Hijra. Lipat adonan menjadi 2 hingga lapisan Kurma Hijra tertutup adonan. tambahkan bahan olesan. Potong sesuai selera, tusuk dengan garpu. Oven dalam suhu 180 derajat celsius hingga berwarna kuning kecoklatan.